辣椒烘干加工操作要点

2022-06-01 10:30:48 admin

  辣椒烘干加工的工艺包括鲜辣椒采摘、运输与贮藏、加工前预处理、烘干、选捡、包装和入库等工序,传统的辣椒干燥方法有两种,一种是人工逐个绑扎,然后长期吊挂在煤火上,一种是日晒,以上两种常规干燥法,辣椒品质差,劳动强度高,处理量小。近年来烘干技术逐步在进步,越来越多的种植加工业主选择使用热泵辣椒烘干机干燥辣椒。那么辣椒烘干加工操作要点有哪些呢?

  一:鲜辣椒采摘要选择已成熟的、颜色正常且果实完整的辣椒。

  二:大量的鲜辣椒在运输和堆放过程中要求通风良好。

  三:通过预处理去除辣椒茎叶及尘土等杂物。辣椒烘干机

  四:干燥过程中要按照加工工艺要求选择铺料厚度和烘干温度,干辣椒含水率达到贮藏要求;针对辣椒皮薄芯厚、含水率高且不易挥发的特性,在辣椒烘干过程中通过烘干温度、铺料厚度、烘干时间等参数变化测定干辣椒含水率和观察辣椒外观色泽、果实完整性几个方面的变化,找到不同辣椒品种烘干合理的工艺。

  五:选检一定要在干辣椒自然回潮一段时间后进行。

  六:包装和入库时要注意库房的干燥通风和堆码高度,避免干辣椒的回潮霉变和破碎。

  热泵辣椒烘干机颠覆了传统烘干的技术,烘干过程中人工少,低能耗,性能稳定,智能化操作。希望以上内容对你有所帮助,如果有相关问题,欢迎来电咨询。


电话咨询
查看设备
案例展示
QQ客服

鲁公网安备 37140202001395号