热泵烘干设备烘干鲜杏的工艺步骤

2022-09-12 09:53:14 admin

  果蔬等农产品干制已经成为农产品加工增值的一种重要手段,空气能干果烘干设备 是一种采用空气能热泵作为主机的新式烘干机,在烘干的过程中仅需少量的电能, 就可以从周围环境中吸收热量来干燥物料。下面我们就一起来了解一下空气能烘干设备烘干鲜杏的工艺步骤。

  经过试烘,发现不同成熟度的杏烘干后色泽、口感等不同:七成熟的烘干后呈青 黄色,色泽不太亮,口感偏酸、皮多肉少;八、九成熟的烘干后颜色较好,呈淡黄 色,色泽亮; 八成熟口感酸甜、微甜带酸,肉感好、偏硬;九成熟口感偏甜、略带 酸味,肉感丰满、较软;十成熟的杏在烘干过程中糖析出明显,易粘结,干制后外 观不佳。

  经过比较干果烘干设备烘干的杏干,一般八九成熟的烘干后颜色、口感都较好。成熟度低的杏干燥后在色泽、口感和干品率方面都较差。

  经过比较,要想让烘干后杏干可以在市场上得到认可,选择8成熟的比较好。

  采收:成熟度8成时采收较好;运输及暂存:鲜杏采收入筐后,全程做好保护措施 ,防止挤压等二次损伤,就近、当日进行烘干。

  干果烘干设备烘干:

  一阶段:温度36度,湿度50%,升温后恒温共5小时;

  二阶段:温度45度,湿度45%,升温后恒温共8小时;此阶段物料出水比较大,如 烘干热泵排湿能力不够,需要开强排口进行排湿;

  三阶段:温度50度,湿度40%,升温后恒温共20小时;

  四阶段:温度58度,湿度30%,升温后恒温共20小时;

  五阶段:温度65度,湿度18%,升温后恒温共18小时;

  空气能干果烘干设备操作简单,可以根据自己的需求来设置所需的温度以及湿度 。工作过程中没有燃烧型热源,烘干环境干净卫生,并且无污染。整个烘干过程接 近于自然烘干,可以使杏干的品质得到保证。

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