山东果蔬烘干机生产厂家烘干豆角的步骤

2021-10-29 14:29:29 雄新烘干设备

豆角,又名豇豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,可以通过各种方式食用,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,也可用于加工腌制、速冻、干燥、保鲜蔬菜和罐头等,是加工出口创汇的优良原料。干制豇豆易于保存,运输,风味独特,深受民众喜爱。雄新果蔬烘干机,是豆角干制加工的好帮手。

现代食品加工的干制一般是烘干和冻干。雄新果蔬热泵烘干机,采用四效热回收技术,节能省电,一键烘干,全封闭式烘干环境,安全无污染,360°热风循环烘干房,烘干均匀效果好,是果蔬烘干的不二选择

二、豆角烘干工艺

1清洗

选用当天采摘的新鲜豆角,剔除有虫眼的次品,将豆角清洗干净,去除头尾瑕疵。

2水煮冷却

用滚烫热水将豆进行杀青护色:豆角用水清洗干净,大锅中烧开水,把新鲜的豆角放入,用筷子翻转,使豆角受热均匀,大火滚开,立即捞起。水煮后捞出的豆角放进冷水冷却,再捞起干水。烫好的豆角捞起后,立即放入冷水中过凉,再捞起干水。

用热水杀青护色:将豆用水清洗干净,大锅烧开水,放入新鲜的豆,用筷子翻转,使豆受热均匀,立即捞起。煮开后,捞出的豆放入冷水中冷却,然后捞出控水。

3烘干

豆角表面水干后,按照大小规格放在烘干设备的烘盘上,推进烤房在70℃下烘干12小时直至豆角含水量达到15%左右即可。

豆角烘干

标签: 果蔬烘干机
电话咨询
查看设备
案例展示
QQ客服